In occasione del Capodanno abbiamo pensato ad uno sfizioso menù d’asporto!

Ecco la nostra proposta per festeggiare l’arrivo del nuovo anno comodamente a casa, senza rinunciare al gusto dei nostri piatti:

Menu di Capodanno d’asporto

Misticanza invernale di finocchi, spinacino e melograno con crostini dorati e olive nere all’arancia
Tartare di trota salmonata della Valnerina marinata, stracciatella, emulsione di pomodoro e basilico
Piccola panna cotta salata al Gran Mucca, mosto cotto artigianale e granella di noci
Crostino, maionese all’erba cipollina, filetto di maiale brado cotto a bassa temperatura con prugna
Bocconcini di cotechino artigianale, hummus di lenticchie e sesamo nero nel cestino di sfoglia

Cappellacci alla zucca, ragù di faraona e funghi porcini al timo
Cannelloni di patate, radicchio tardivo, guanciale di maiale brado, besciamella di sangiovese

Lonza di maiale brado, salsa al vinsanto e frutta secca
Flan di cavolfiore giallo e tartufo nero

Macedonia di frutta cotta a bassa temperatura, crema alla vaniglia e crumble salato

Euro 33,00 a persona

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